XENYS 12 MESES

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup blåröd färg

Doft Fruktig doft med toner av färsk röd och svart frukt, björnbär, lakrits och örter. Fin ton av vanilj och tobak från fatlagringen.

Smak Elegant, balanserad fruktdriven smak med en ryggrad av tanniner och frisk syra

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till grillat ljust och mörkt kött eller hårt grillade grönsaker

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin kommer från gamla vingårdar som ger naturligt låg avkastning vilket ger koncentrerade smaker. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Producent

Bodegas Xenysel

Om producenten

Bodegas Xenysel är en familjeägd vingård om 200 hektar som ligger nordöst om staden Jumilla i Hoya de Torres valley på 800 meters höjd. Här odlar man Monastrell, Chardonnay, Syrah och Moscatel.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. Vinet jäste 15 dagar i rostfria ståltankar under 26°C och lagrades sedan 12 månader på franskaoch nya amerikanska ekfat

 

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.