SAN ISIDRO RESERVA

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup rödbrun färg

Doft Kryddig doft med toner av mogna röda och mörka bär och fat

Smak Fyllig mogen smak med mörka frukter och runda tanniner

Serveringstips

Serveras vid 16°C till rätter av mörkt kött, lagrade hårdostar eller paella

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand och sorterades noga. Skalmaceration under 10 dagar vid 28 grader, jäsning vid 20-22 garder  i rostfria ståltankar. Vinet har sedan lagrats tolv månader på små amerikanska ekfat

Producent

BSI – Bodegas San Isidro

Om producenten

BSI är ett kooperativ med 400 ägare som tillsammans förfogar över 3500 ha vinmark. Man tillverkar många olika viner i olika stilar. 80% av odlingen består av Monastrell men man odlar även Syrah, Petit verdot, Merlot och Tempranillo. Till de vita vinerna odlar man Airén och Sauvignon blanc.

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.