XENYS ROSÉ

Beskrivning

Beskrivning

Färg Ljus rosa färg

Doft  Frisk doft av röda vinbär, lakrits, och örter

Smak Frisk fruktig smak med hög syra

Serveringstips

Serveras vid 8-12 grader till lättare kycklingrätter, grillat kött med grönsallad eller som sällskapsdryck.

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin har odlats på firmans egna vingårdar på 850 meters höjd. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Producent

Bodegas Xenysel

Om producenten

Bodegas Xenysel är en familjeägd vingård om 200 hektar som ligger nordöst om staden Jumilla i Hoya de Torres valley på 800 meters höjd. Här odlar man Monastrell, Chardonnay, Syrah och Moscatel.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. Jäsning och skalmaceration och lagring  i rostfria ståltankar under 15 dagar vid 14°C.

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.